【宿泊日：2012年5月1日〜5月31日】
桜散らしの雨は、新芽の美しい緑色を運んできてくれました。
赤目四十八滝の緑はまさに今、新しい命が萌えています。
梅雨入りするまでの短い期間ですが、青空と緑のコントラストは
地元の我々でさえ、見とれてしまいます＾＾
ご宿泊のお客様はぜひぜひ、赤目四十八滝へ散策へ行かれてくださいね♪
さて、今月も『板長一品メニュー』ができあがってまいりました。
【百合根まんじゅう〜ふかひれ餡に浮かべて〜】
百合根を蒸して裏ごしします。そして卵白をまぜ、鰻を中に入れて、成型。
再度、ふっくらと蒸しあげます。
蒸しあがった百合根まんじゅうに、ふかひれ餡をかけ、糸うに、青みの野菜を
あしらいます。
苦手の方が多い、百合根。しかし、こちらはそんな方にも美味しくお召し上がり
いただけるよう、しっとりとした仕上がり。中に入れた、鰻はもちろん餡のふか
ひれとも相性抜群です！是非、この機会にご賞味ください＾＾
※ご宿泊日2012年5月1日〜5月31日のHPからのご宿泊者が対象となります。
※旬の食材を使用するため、急きょ内容が変更になることもございます。
ご了承ください。
※アレルギーや苦手食材などの場合においても別メニューに変更
できませんことお許しくださいませ。
※ご連泊のお客様におかれましては、一品料理は初日のみとなりますこと
ご了承くださいませ。
